Kasviskeitto. [resepti]

Päätin aloittaa tämmöisen kokeilukeittiön kasvisruokien puolella. Kokeilen kaikkea mitä jossain saan syötäväksi, ja testaan osaanko itse yltää samaan kuin muut. 

Tämän kevään lakkiaisissa oli tarjolla aivan ihanan makuista kasviskeittoa. Tässäpä teillekin tämmöinen minun versioni keitosta. Mausteita muutin, koska kaikkea ohjeessa mainittua ei kaapista löytynyt. Mutta jokainenhan maustaa oman maun mukaan!

Raaka-aineiden määrät voi olla oman maun mukaan myös, itse tein näin;

Sipulia (2punasipulia, yksi "tavallinen" eli keltasipuli)

Porkkanaa (laitoin kolme)
Palsternakkaa (noin puolet)
Bataattia (puolet melko isosta)
Perunaa (kaks aika isoa)

Kasvisliemikuutio

Koskenlaskija voimakas

Mustapippuria
Rosmariinia
Timjamia
Korianteria

1. Kuori ja viipaloi vihannekset. Tee sipulista "puolirenkaita" - kuullota pannulla rasvan/öljyn kera.

Laita porkkanat ensin kattilaan, ne kypsyy hitaiten. Lisää muut vasta kun vesi alkaa höyryämään. 

2. Lisää kasvisliemikuutio, kun vesi alkaa kiehumaan. Tai heti kun muistat.

3. Lisää koskenlaskija-sulatejuusto keittoon, kun kasvikset ovat melkein kypsiä. Tätä ei kai saisi kiehuttaa enää, mutta en keksi nyt muutakaan keinoa millä sen sulatejuuston saisi sulamaan keiton joukkoon :D

4. Älä unohda maustaa oman maun mukaan!

Tarjoa vaikkapa ruisleivän kera.